Aromatyczny pigwowiec do herbaty na zimowe wieczory

• Owoce pigwowca myjemy, kroimy na mniejsze części i usuwamy pestki. Następnie układamy je warstwami w słoiku, przesypując każdą warstwę cukrem. Odstawiamy na 2-4 dni, aż owoce puszczą sok.
• Owoce wraz z sokiem przekładamy do garnka i gotujemy około 10 minut. Kawałki pigwowca zrobią się miękkie, cukier ulegnie rozpuszczeniu.
• Całość przekładamy do umytych, suchych słoików i pasteryzujemy około 10 minut w piekarniku na sucho lub na mokro w garnku z grubym dnem wyłożonym bawełnianą ściereczką, która zabezpieczy szkło przed pęknięciem.

Po pasteryzacji słoiki odwracamy do góry dnem, aby wieczka dobrze się zassały.